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Dove Mangiare a Carcassonne, Ristoranti consigliati  

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Recensioni Carcassonne

Giordano Rocco
Livello 100     4 Trofeo   
Voto complessivo 8
Dove mangiare : La specialità tipica di Carcassonne è il Cassoulet, un piatto di carne di oca o anatra o cotenna, lardo, salsiccia, con ragù di fagioli bianchi (la versione di Carcassonne prevede pernice rossa e un pezzo di montone). Diffuse anche le... vedi tutto lumache (Escargots à la Languedocienne, con la salsa persillade) e i piatti che vengono dalla vicina Provenza come quelli di pesce, la Bolhabaissa e la Bourride. Delizioso tra i dolci il flan de Saint-Jean du Minervois.
Ludwig Vacri
Livello 100     4 Trofeo   
Voto complessivo 8
Dove mangiare : In questa regione si preparano molti piatti famosi in tutta la Francia. I più famosi sono i pâtés de foies d'oie ou de canard e una particolare insalata a base di paté di fegato d'anatra. Immancabili le escargots della zona servite... vedi tutto sia da sole che insieme ai primi. Anche i dolci sono da provare, come il famoso Chocolats de la Cité, Pavés de la Cité ed i Briques, creati con la pasta frolla.
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