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Usanze enogastronomiche in Nuova Zelanda: cucina locale, vini e altro  

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La Nuova Zelanda offre una cucina quanto mai varia e influenzata da numerosi fattori. Infatti elementi tipici della cultura maori si sono con il tempo fusi con la tradizione anglosassone, quella asiatica e quella europea, dando vita ad una cucina dai mille sapori. Nel paese, grazie ai numerosi kmq di allevamenti, si trovano infatti sia dell’ottima carne (la migliore è quella bovina e l’agnello), che viene preparata generalmente arrosto, gustosa selvaggina e, grazie alle presenza delle coste, di una grande varietà di pesce (ottimo quello affumicato), crostacei e frutti di mare. Un tipico piatto nazionale è rappresentato dall’hangi, un misto di pesce, carne e verdure cotte al forno.

Ottima è inoltre la produzione di formaggi e di frutta, che presenta un vasto assortimento, a partire dalle mele, dalle pesche e dal tradizionale kiwi sino alla frutta tropicale. Tra le bevande trovano larga diffusione la birra (sia quella nazionale che quella australiana, ed il vino, la cui produzione sta notevolmente migliorando negli ultimi anni. Sono diffusi sia i bianchi, generalmente profumati e non molto alcolici, come il Riesling, il Sauvignon e il Cabernet Blanc, che i rossi come il Cabernet Sauvignon o il Merlot.

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