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Consigli Utili su Cucina e vini a Bolzano  

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Descrizione

La cucina bolzanina è caratterizzata dalla mescolanza della tradizione nordica con quella mediterranea.

Vi si possono trovare sia piatti a base di pasta, come gli spaghetti preparati con il sugo, tagliatelle e pizza, sia i tipici piatti della cucina nordica.

Famosi sono i canederli di vari tipi, oppure la "Weinsuppe" e ancora i "Schlutzkrapfen". Piatti tipici sono anche le omelette e quelli a base di selvaggina come il "Gröstl".

Molto nota è anche la produzione vinicola locale: Bolzano è circondata da circa 300 ettari di vigneti e vi si possono trovare quasi 30 cantine produttrici di vini D.O.C.

Tra i vitigni più rinomati ricordiamo i Colli di Bolzano e vini Santa Maddalena. Molto apprezzati sono anche il Lagrein Kretzer e il Grieser Lagrein.

 

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