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Usanze enogastronomiche in Belgio: cucina locale, vini e altro  

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Oltre all'alta densità di popolazione, il Belgio si piazza tra le prime posizioni come numero di ristoranti presenti sul territorio questo è dovuto soprattutto agli abitanti stessi, che sono soliti mangiare fuori a cena.

La cucina delle Fiandre presenta, infatti, un alto livello di gastronomia con una altissima concentrazione di stelle Michelin. Famosa la generazione chef 'Kitchen Rebels', 25 tra i migliori chef che non hanno ancora compiuto i 35 anni e caratterizzati da una grande passione per la cucina fiamminga e per i prodotti biologici. Innovazione, creatività e un un tocco rock sono le caratteristiche principali della loro cucina.

Nei paesi dell'Europa settentrionale si sa, la giornate iniziano molto presto e sono spesso gelide, per cui una colazione abbondante e calorica è l'unico modo per superare le difficoltà mattutine.
Vengono infatti consumate grandi quantità di affettati, accompagnati spesso da baguette, e da una tazza di cappuccino. Non mancano poi le omelettes o il formaggio.

Il pranzo può spesso essere simile alla colazione fondamentalmente tra i due ci sono poche differenze, anzi è frequente che il pranzo venga consumato rapidamente (soprattutto a lavoro), grazie alla copiosa colazione.

Nel pomeriggio è abitudine spizzicare qualcosa, magari patatine fritte comprate nei chioschi, come preambolo alla cena.

Qui si arriva al momento cruciale della vita gastronomica belga chi sceglie di mangiare al ristorante può gustare le ottime cozze, o i pregiati o filetti, o infine 'switchare' sulle cucine straniere.. ce ne è per tutti i gusti!

Chi sceglie di restare a casa, invece, può optare per soluzioni personalizzate che vanno dai vegetali alla pasta o alla carne, uno dei piatti più gettonati. Come contorno non mancano mai le patatine fritte, di cui i belgi si ritengono maestri, con la loro tecnica della doppia cottura, che le rende soffici dentro e croccanti fuori.

Se si conclude la cena con un dolce non si può fare a meno dei wafels, dolci farciti in vario modo e coperti di zucchero e, soprattutto, della cioccolata per cui il Belgio è famoso e rinomato in tutto il mondo per la sua eccellente qualità e il suo delizioso sapore.

Tra le bevande, infine, il Belgio può essere considerato tra i paesi con la più alta produzione di birra: le più conosciute sono la Duvel, la Jupiler e la Leffe Blonde. Oltre alla quantità prodotta, la birra belga è importante perché qui vengono prodotte birre uniche al mondo.

 

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