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Dove Mangiare a Ferrazzano, Ristoranti consigliati  

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Recensioni Ferrazzano

roberto vocaturo
Livello 12     1 Trofeo    Viaggia: In coppia
Voto complessivo 7
Mangiare e bere : Ferrazzano è un antico borgo di origine romana, posto sulle pendici di un monte della catena del Matese, dal quale potrete godere una vista mozzafiato sulla rigogliosa e verdeggiante natura molisana, tra le valli ricche di vitigni e le cime... vedi tutto boschive dove da sempre la pastorizia e la cacciagione hanno dato i frutti migliori ai popoli che vi hanno abitato, e di cui tuttora possiamo godere, grazie al mantenimento delle più antiche tradizioni culinarie. L'ospitale popolazione si apre all'avvento di nuovi arrivati mostrando e offrendo le più antiche ricette: la preparazione delle carni è un sacramento ancora oggi. Potrete assaporare ogni parte dell'agnello, un esempio è il torcinello, ripieno delle budella e erbe aromatiche dei boschi, dal sapore decisamente forte e intenso, ma gustosissimo, magari accompagnandone il gusto con la tintilia locale, un vino ad alta gradazione, dal colore rubino, pieno e deciso. Del maiale, trattato con amore tutto l'anno come un tempo e preparato nei mesi più freddi, non viene buttato nulla. Qui persiste il concetto del km0 e dello slowfood non come moda, ma come modo di vivere!
Da non perdere Borgo storico , belvedere , Castello
Anna Chiara Sardella
Livello 100     11 Trofeo   
Voto complessivo 6
Mangiare e bere : A Ferrazzano si mangia molto bene, i piatti sono molto sostanziosi e ricchi di carni e prodotti caseari, ma non manca neanche il pesce e gli ortaggi; un piatto molto saporito è l'agnello alla molisana cotto con cipolla e altri... vedi tutto ingredienti. Come piatti di mare si può trovare il brodetto dell'adriatico, una zuppa di pesce particolare, con pannocchie rosolate all'interno e i molluschi e frutti di mare che si aggiungono alla fine della lunga cottura...veramente delizioso.
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