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Cucina a Camaiore  

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Valutazione Generale
nessun voto
Rank 13# di 26
Numero votazioni 0
P.zza S. Bernardino da Siena, 1
+39 0584 9861

Descrizione

La cucina di Camaiore è fatta di prodotti tipici e legata al territorio e ai suoi usi e costumi.

Tra i piatti tipici abbiamo la torta di Pepe o “Co’pizzi”, torta salata a base di riso con bietola, pane fatto in casa uova, pepe, prezzemolo e formaggio pecorino, la pasta tordellata, con un condimento al ragù di carne, al quale si aggiungono bietola lessa e salsiccia amalgamato con ricotta fresca parmigiano e pecorino.

Come dolci ci sono i Befanini fatti qualche giorno prima della Befana a forma di uccelli, stelle, pesci e befane.

Infine, nota in tutto il territorio italiano, la mortadella di Camaiore, detta anche "Sbriciolona”, dal gusto molto delicato e morbido, composta da una selezionata scelta di carni dela maiale.

 

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