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Sagra della Vongola  

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Redazione
Scritto da Redazione
Dove Tortoreto
Quando: dal 07/08 al 11/08
Categoria: ENOGASTRONOMIA

Introduzione

Da mercoledì 7 a domenica 11 agosto 2019, in Piazza Caduti Di Nassirya a Tortoreto Lido si tiene la 44esima edizione dell’ormai tradizionale appuntamento della Sagra della Vongola.

Una manifestazione che si pone come obiettivo principale la promozione e valorizzazione del prodotto principe del pescato locale, la vongola dell’Adriatico. Tortoreto, infatti, si trova in una felice posizione sulle acque del Mare Adriatico, che ne fanno una meta molto amata dell’estate in Italia soprattutto per le vacanze in famiglia e per coloro che sono alla ricerca di un soggiorno all’insegna del relax.

La vongola dell’Adriatico, protagonista della sagra di Tortoreto Lido, è un prodotto d’eccellenza che per l’occasione viene celebrato anche come parte integrante del patrimonio tradizionale locale. Durante i giorni della Sagra della Vongola, infatti, le vongole vengono cucinate dai pescatori del posto seguendo diverse ricette del territorio e secondo modalità di preparazione che assumono un carattere quasi rituale affondando le radici nella storia e nei modi in cui le vongole venivano preparate in passato.

La preparazione delle vongole diventa dunque un vero e proprio rimando al passato, ad un passato di vita comunitaria e ad una cultura alimentare che i pescatori di Tortoreto contribuiscono a mantenere in vita ancora oggi.  Volenterosi di tramandarla non solo alle future generazioni di Tortoreto ma anche a tutti i partecipanti alla Sagra della Vongola.

 

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