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Cucina castellanese a Castelsardo  

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Valutazione Generale
nessun voto
Rank 11# di 18
Numero votazioni 0
+39 079 478 400

Descrizione

La cucina di Castelsardo è principalmente fondata sull’uso del pesce, proprio per la sua posizione geografica.

Le pietanze in uso nella tradizione gastronomica locale sono molteplici, quali aragoste alla castellanese, accompagnate da una salsa fatta proprio con le uova delle aragoste, le aragoste all’aragonese, condita con salsa alla base di uova sode, prezzemolo, limone, olio e capperi, e le zuppe di pesce, utilizzando il pescato della zona, ricco di varietà come triglie, pesci di San Pietro e zerri.


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