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Sagra del Lardo di Colonnata  

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Pietro
Scritto da Pietro
Quando: dal 24/08 al 26/08
Categoria: ENOGASTRONOMIA

Introduzione

Nella terza domenica dopo il ferragosto a Colonnata si tiene la "Sagra del lardo".

Colonnata è un paesino sito ai piedi delle Alpi Apuane, in provincia di Massa Carrara. Il lardo è un salume caratteristico di Colonnata che un tempo veniva usato come companatico dai cavatori i quali lo affettavano sottile per poi gustarlo insieme a pane e pomodoro. Questo particolarissimo salume si ottiene utilizzando solo maiali maschi.

La "Sagra del lardo" è un occasione per venire in questo paese adagiato ai piedi della Apuane a gustare il prelibato salume, visitare le numerose cave che biancheggiano sui pendii delle montagne o ad acquistare ricordini nei numerosi negozi che si trovano lungo la strada che conduce al paese.

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