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Ricette Puglia: Triglie alle piccole verdure  

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07 feb 2017 - by Alessio
Puglia // Cucina e vini

Triglie alle piccole verdure

Ingredienti

Per due persone:

  • 60 g. di triglie
  • 30 g. di zucchine
  • 30 g. di pomodoro tagliato a dadini
  • 40 g. di falde di peperoni
  • 7 olive nere
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 10 g. di cipolla tritata
  • 50 ml. di vino bianco
  • Sale e pepe q.b.

 

Preparazione

Togliete le squame e le lische alle triglie. In un tegame fate rosolare la cipolla con un cucchiaio di olio, i peperoni, le zucchine, tagliate a dadini, il vino, il sale e il pepe.

Ungete una teglia, mettete sopra le triglie con il sale e le verdure tagliuzzate, il pomodoro, le olive e l’olio rimanente.

Fate cuocere in forno a 200° C. per 7 minuti, coperte con un foglio di alluminio.

Calorie: 230 Kcal. - Proteine: 15 g.

 

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