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Ricette Puglia: Pasta ai peperoni dolci  

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06 feb 2017 - by Alessio
Puglia // Cucina e vini

Pasta ai peperoni dolci

Ingredienti

Per due persone:

  • 200 g. di conchiglie
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • 200 g. di peperoni
  • 80 g. di polpa di pomodoro
  • 60 g. di cipolla
  • Mezzo spicchio d'aglio
  • Sale e pepe q.b.

 

Preparazione

Affettate la cipolla, pulite l’aglio e i peperoni togliendo i semi e facendoli a pezzi. Prendete una casseruola e mettete l’olio, l’aglio e la cipolla, aggiungete i peperoni, il pomodoro, il sale e il pepe.

Unite 150 ml. di acqua, coperchiate e fate cuocere per 30 minuti. Fate raffreddare e poi frullate il composto passandolo infine al setaccio.

Fate cuocere la pasta in acqua salata, scolatela al dente e unitela alla salsa.

Calorie: 180 Kcal. - Proteine: 4 g.

 

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