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Ricette Marche: Astici ai peperoni dolci  

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03 feb 2017 - by Alessio
Marche // Cucina e vini

Astici ai peperoni dolci

Ingredienti

Per due persone:

  • 1 astice da 300 g.
  • 200 g. di peperoni rossi
  • 80 g. di polpa di pomodoro
  • 60 g. di cipolle
  • Mezzo spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • Sale e pepe q.b.

 

Preparazione

Affettate le cipolle, spellate i peperoni togliendo i semi e tagliateli a pezzetti. In una padella fate scaldare 2 cucchiai di olio, aglio e cipolle, lasciando cuocere per un minuto. Unite i peperoni, il pomodoro, il sale e il pepe, bagnate con 1 dl. di acqua, coprite e fate cuocere per 20 minuti.

Lavate gli astici, tagliateli a metà, salateli e metteteli in una padella con il rimanente olio e cuoceteli per un minuto, poi passateli al forno per 8 minuti a 200° C.

Servite gli astici accompagnati dalla peperonata.

Calorie: 120 Kcal. - Proteine: 4 g.

 

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