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Ricette Lazio: Stracciatella alla romana  

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02 feb 2017 - by Redazione
Lazio // Cucina e vini

Stracciatella alla romana

Ingredienti

Per due persone:

  • 2 tuorli
  • Mezzo litro di brodo di carne
  • 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
  • 20 g. di carota
  • 20 g. di sedano
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • Noce moscata
  • Sale

 

Preparazione

Mettete i tuorli in una insalatiera, unite il sale, la noce moscata e sbatteteli. Fate bollire il brodo e versate dentro i tuorli.

Aggiungete la carota e il sedano tagliati a pezzetti, il prezzemolo e dopo qualche minuto insaporitela con il parmigiano

Calorie: 105 Kcal. - Proteine: 8 g.

 

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