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Ricetta Rosolio del monsignore  

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14 mar 2017 - by Redazione
Italia // Cucina e vini

Ingredienti

300g d'alcool a 95°, tre chiodi di garofano, 5g di cannella, 2g di zafferano, 300g di zucchero, la buccia di mezza arancia, noce moscata grattugiata.


Preparazione

Mettete a bollire a bagnomaria, in una bottiglia ben tappata, tutti gli ingredienti tranne lo zucchero e lasciate sul fuoco per 10 minuti. Intanto sciogliete lo zucchero in 21Og di acqua e unitelo all'alcool. Lasciate riposare il tutto per 24 ore. Trascorso il tempo, filtrate il rosolio in un'altra bottiglia. Se, dopo il filtraggio, il composto non risultasse abbastanza lim­pido, ripetete l'operazione. Chiudete infine ermeticamente la bottiglia, riponetela in dispensa e potrete consumare il liquore dopo un mese.


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