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Ricetta Rosolio alle mandorle  

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14 mar 2017 - by Redazione
Italia // Cucina e vini

Ingredienti

350g d'alcool a 40°, 350g dì zucchero, 270g d'acqua, 2 mandorle amare spellate, una stecca dì cannella, la scorza dì 1 limone, 1 baccello di vaniglia, 1 chiodo di garofano.


Preparazione

Tritate le mandorle e la scorza di limone, spezzettate la vaniglia e sbriciolate il chiodo di garofano. Mettete tutto in un vaso con l'alcool e lasciate macerare per 6 giorni dopodiché filtrate. Fate bollire acqua e zucchero per 5 minuti e aggiungete lo sciroppo freddo all'infuso. Imbottigliate e conservate. Questo liquore può essere colorato a nostro piacimento o con un pizzico di zafferano o con dei coloranti da pasticceria.


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