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Ricetta Nocino dei frati  

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14 mar 2017 - by Redazione
Italia // Cucina e vini

Ingredienti

320g d'alcool a 95°, cinque noci acerbe, 130g di zucchero, 6g di noce moscata, 1g di macis, 1g di cannella in polvere, 5 chiodi di garofano.


Preparazione

Mettete all'interno di un vaso le noci non sgusciate tritate a pezzetti con l'alcool ed esponete il tutto al sole per dieci giorni. Trascorso il tempo, fate bollire per 10 minuti lo zucchero con 300g d'acqua. Ora sgocciolate le noci dall'alcool ed eliminatele; unite al liquido la noce moscata, i chiodi di garofano e la cannella. Tappate il recipiente ed esponetelo al sole per altri 15 giorni. A questo punto filtrate e imbottigliate con sughero e ceralacca. Prima di essere consumato lasciatelo riposare in un luogo fresco per un mese.


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