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Ricetta Liquore di coccole  

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14 mar 2017 - by Redazione
Italia // Cucina e vini

Ingredienti

750g d'alcool 60°, 350g di zucchero, 1kg di coccole, 500g d'acqua.


Preparazione

Le coccole devono essere molli. Togliete da esse il picciolo e l'infiorescenza. Tagliate i frutti a metà, deponeteli in un vaso di vetro e versate sopra di essi l'alcool. Sigillate il vaso e tenetelo per 4 settimane in un posto caldo. Trascorso il tempo previsto per la macerazione filtrate. Dopo aver cotto lo zucchero nell'acqua unitelo al liquore dopodiché riempite il recipiente e sigillate.


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