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Ricetta Liquore all' ananas  

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14 mar 2017 - by Redazione
Italia // Cucina e vini

Ingredienti

litro di alcool a 40°, 1 ananas (dovrà essere ben maturo), 1 baccello di vaniglia, 1g di cannella, 1g di macis, 500g dì zucchero, 150g d'acqua.


Preparazione

Pulite l'ananas ben maturo, cercando di non disperderne il succo, tritatelo e mettetelo a macerare per 15 giorni con alcool, vaniglia e un pizzico di cannella. Trascorso questo periodo filtrate il tutto con molta cura. Con acqua e zucchero preparate uno sciroppo e aggiungetelo, freddo, all'alcool filtrato. Il liquore dovrà essere imbottigliato con sughero e ceralacca e per essere degustato dovremo attendere quindici giorni.


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