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Ricetta Curacao  

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14 mar 2017 - by Redazione
Italia // Cucina e vini

Ingredienti

400g d’alcool a 95°, 280g di zucchero, 350g d’acqua, 25g di scorza d’arancio amaro (solo fa parte gialla), 1g di cannella, 1g di vaniglia, un chiodo di garofano.


Preparazione

Tagliate a pezzetti le bucce d'arancio e versateci sopra l'acqua dopo averla scaldata. Lasciate il tutto in ammollo per un giorno e poi filtrate, conservando l'infuso in un recipiente chiuso. Ora mettete le bucce a macerare con le altre droghe e l'alcool per 15 giorni, agitando un paio di volte al giorno. Preparate quindi lo sciroppo riscaldando lo zucchero nell'acqua d'arancio ed aggiungetelo al macerato. Lasciate riposare un giorno, filtrate ed imbottigliate. Questo tipo di liquore può essere degustato dopo alcuni mesi.


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