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Ricetta Amaro tedesco  

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14 mar 2017 - by Redazione
Italia // Cucina e vini

Ingredienti

350g d’alcool a 95°, 5g di valeriana, 5g d’assenzio, 5g di ceralacca, 15g d’arancia amara scorza, 10g di menta, 5g di zenzero, 4g di legno quassie, 5g di centaurea, 350g di zucchero.


Preparazione

Versate 300g d’acqua molto calda sulle scorze d'arancia tagliate a pezzetti e lasciate in ammollo per otto ore. Filtrate e aggiungete lo zucchero sciroppandolo. Una volta che il tutto si è raffreddato unitelo alla macerazione alcolica ottenuta dalla macerazione delle altre spezie nell'alcool per 15 giorni; rimestate e filtrate. Attendete un giorno ed imbottigliate. Prima di poter essere servito dovremo attendere almeno tre mesi.


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