La Tuscia a tavola
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Recensito da:
LAVINIA
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L'enogastronomia della Tuscia è davvero molto vasta e con tanti piatti tipici, primo fra tutti il Coregone, pesce di lago che si trova soltanto qui!
Andando con ordine consiglio di assaggiare, tra i piatti caratteristici del posto, come antipasto: i crostini alla lepre, la panzanella con basilico e pomodoro, le pizzacce, i frittelloni e le fregnacce; di primo: l'acquacotta alla maremmana, minestra di ceci e castagne e le varie zuppe; di secondo, oltre al coregone: l'abbacchio e la "pignattaccia"; infine di dolce: i "brutti ma buoni" e la cicerchiata.
Ho elencato solo i miei preferiti ma la cucina viterbese è davvero molto vasta e ha tanti altri piatti tipici tutti molto appetitosi e i ristoranti dove poterli mangiare sono svariati, soprattutto lungolago. Da non perdere poi il famoso EST! EST! EST! della zona di Montefiascone.
Categoria: Cucina e vini
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