Consigli Utili a Venezia

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La cucina veneta non è caratterizzata da sapori forti . Frà i piatti che sono alla base della regione troviamo con facilità la polenta , il riso (cucinato in più di quaranta modi) e il baccalà.La preparazione più diffusa per quest'ultimo è il "baccalà mantecato". Essendo una regione marittima non è difficile trovare sulle tavole una vasta varietà di pesce che và dalle vongole ai granchi , alle sogliole , all'orate , fino al pesce azzurro che riempie gli antipasti tipici . Poche sono le paste tipiche, fra le più importanti emergono : pasta e fagioli e gli spaghetti rustici al sugo di anatra e sarde . Per quanto riguarda la carne invece i veneti preferiscono i bipedi , infatti sono proprio le oche , i polli , i piccioni e la anatre che riempono le tavole. Il Veneto è da considerarsi fra una delle regioni più rappresentative per quanto riguarda l'uso e la produzione di vino .Infatti , non è un caso , che proprio qui le osterie trovano ancora terreno fertile accompagnate da un caratteristico spizzichino ricco di formaggi , crostoni di polenta abbrustoliti , uova e peperoni. La produzione di vino colloca il Veneto fra il terzo e il quarto posto ed è per questo che Verona , nel mese di aprile , ospita uno degli avvenimenti più importanti in Italia per il mondo del vino, l' esposizione Vinitaly , salone internazionale delle attività vitivinicole .I vini bianchi e rossi più importanti sono prodotti nella provincia di Verona tra cui : Soave , Valpolicella e Bardolino conosciuti tra l'altro in tutto il mondo . Nella zona di Breganze si produce il Vespaiolo , il Torcolato e il Cabernet di Maculan . A questo punto è opportuno soffermarci su i maggiori vini D.O.C.: Bardolino Bianco di Custoza , -Breganze Cabernet di Pramaggiore , Merlot di Pramaggiore , Colli Berici , Colli Euganei , Gambellara , Lugana , Montello e Colli Ascolani , Piave , Prosecco di Conegliano-Valdobiadene , Durello dei Lessini .

Categoria: Cucina e vini