Cucina e vini
| Consigli Utili | |
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Elemento gastronomico di base è la polenta: di patate, nera, condita con panna, si ritrova anche in piatti tradizionali come lo "smacafam" (polenta con lardo e salsiccia cotta al forno). Altri piatti...
Recensito da: Redazione
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| I canederli e lo zelten | |
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Due dei piatti più originali della cucina trentina sono sicuramente i canederli e lo zelten. Nel primo caso, i canederli consistono in grossi gnocchi di pane ripieni, con un diametro...
Recensito da: Redazione
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| Smacafam | |
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Ingredienti: 150 gr di farina di frumento semintegrale; 150 gr di farina di grano saraceno; 150 gr di luganiga fresca di maiale; 30 gr di pancetta affumicata; 30 gr di lardo; 1 cipolla; 1/2 litro scarso di latte; 1 cucchiaio d’olio...
Recensito da: Silvia
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