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La tradizione gastronomica nell'Oristanese e' molto varia:
Aragoste e tutte le varietà di pesce
di acqua dolce e salata: muggini, cefali, capitoni,
carpe giganti. Specialità della zona:
"la bottarga di muggine", "la
merca" a base di pesce lessato avvolto
con ciuffi di salicornia, erba lacustre dall'aroma caratteristico.
La gallina al mirto, la carne di agnello, capretto
e "porceddu". Tipico dolce regionale
è il torrone.
VINI D.O.C. - La Vernaccia di Oristano
(bianco anche liquoroso), l'Arborèa nei
tipi Sangiovese (rosso e rosato) e
Trebbiano (bianco anche amabile), il Mandrolisai
(rosso e rosato) e l'Ampidano di Terralba
(rosso).
Categoria: Cucina e vini
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