Consigli Utili a Milano

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La gastronomia lombarda è basata essenzialmente sull’utilizzo di lardo e burro in cui vengono usate maggiormente le tecniche di lunga cottura come la stufatura e la lessatura in cui la polenta e il riso hanno sostituito per lungo tempo la pasta.

Ci si trova di fronte ad una cucina caratterizzata da brodi, da sughi (“pucie”) e da zuppe che caratterizzano piatti come il risotto alla Pitocca (risotto e pollo), i tortelli di zucca e la tradizionale Polenta Concia (polenta e sugo). Fondamentali, per la cucina lombarda, sono il latte e tutti i suoi derivati: dal burro al formaggio che si utilizzano in quasi tutte le ricette. Sicuramente da assaggiare, è il delizioso Gorgonzola (un formaggio morbido tipico), la bresaola (carne salata essiccata) e la Mostarda cremonese (frutta candita in sciroppo di zucchero e senape) tipica del periodo invernale e natalizio.

Per quanto riguarda i dolci milanesi in particolare, è da notare il tipico Panettone natalizio (pasta lievitata dolce e morbida con uvetta e canditi) ma anche le castagne con la panna e la pannacotta aromatizzata con rosolio o maraschino.

I vini D.O.C. della Lombardia sono: Capriano del Colle, Botticino, Lambrusco mantovano, Tocai di San Martino della Battaglia, Valcalepio, Cellatina, Colli Morenici mantovani, Lugana, Franciacorta, Oltrepò Pavese, Valtellina, San Colombano al Lambro e Riviera del Garda.

Categoria: Cucina e vini

Ristorante italo cinese giapponese. Cucina per tutti i gusti, ambiente ospitale e Menu a prezzo Fisso. Sushi e Sashimi a volontà a un prezzo ridicolo.

Il ristorante New Deal, si trova a Milano a Corso Sempione, in uno stabile carino ed ordinato, all’insegna dell’originalità al quale si ispira il locale.

Ristorante, pizzeria ed anche bisteccheria, un luogo dove assaporare cibi gustosi, delle vere e proprie delizie tutte da scoprire.

Tra le maggiori attrattive ci sono i vini, tutti ottimi, come anche l’olio e le birre artigianali.

Non a caso il nome si ispira, al nuovo corso che vide, protagonista Roosevelt, New Deal non è solo un ristorante ma è soprattutto, un nuovo modo di assaporare la cucina italiana.  

Per maggiori informazioni, sui prezzi e sui menu, consultare  http://www.newdealrestaurant.com.