La ricetta della zuppa di farro alla Lucchese
|
Recensito da:
Alicia
Votazione:
|
La ricetta è per quattro persone: mettere a cuocere in acqua salata 250 grammi di fagioli borlotti, con salvia, aglio e cotenna di maiale; preparare a parte un soffritto con olio cipolla, carote sedano, pomodoro, sale e pepe. Unire il tutto e quado i fagioli sono cotti, versare 250 grammi di farro precedentemente lavato e ammolato per circa un ora. Dunque lasciar cuocere per un ora. Questa è la ricetta tipica di una delle zuppe più famose di Lucca, davvero deliziosa e genuina, un sapore immancabile da non lasciarsi sfuggire durante una visita in questi luoghi. Numerose le attività nel centro storico e nei dintorni, dove gustare la famosa zuppa.
Categoria: Cucina e vini
Ti potrebbe interessare anche...
| Consigli Utili | |
|
La gastronomia lucchese vanta origini rustiche e contadine ed è per questo che la si definisce cucina povera anche se povera in realtà non è. Parte preponderante nella cucina lucchese spetta al... Recensito da: Redazione
|
Accedi con Facebook