Consigli Utili
|
Recensito da:
Redazione
Votazione:
|
La cucina maremmana genuina e dal gusto strutturato, rende squisite tutte le specialità grossetane. Tra i piatti più tipici troviamo il brodo di fagiano, la zuppa di agnello, il risotto di carciofi, il cinghiale in agrodolce, la fricassea di agnello.
Da non dimenticare inoltre ricette quali “l’acquacotta”, una minestra con soffritto di cipolla, sedano e pomodoro, allungato con acqua insaporita al peperoncino e servita con fette di pane casereccio; i granelli alla maremmana, testicoli di cavallo montone o vitello infarinati all’uovo e fritti; la torta alle acciughe, uno sformato di pasta di pane ricoperta di acciughe e cipolle.
Vini DOC della provincia come il Morellino Rosso di Scansano, il Parrina ed il Bianco di Pitigliano, accompagnano i sapori maremmani nel migliore dei modi, riuscendo a soddisfare anche i palati più esigenti.
Categoria: Cucina e vini
Ti potrebbe interessare anche...
| Porchetta | |
|
La porchetta è, forse, il piatto più antico che sia stato tramandato in Maremma e forse l’unico che mantenga quasi intatta la sua ricetta. E' risaputo che non solo i Romani, ma ancor prima di... Recensito da: Silvia
|
| Scottiglia | |
|
La Scottiglia era uno dei piatti più cucinati dagli etruschi, ed è rimasta tra i piatti tipici maremmani. Allora come oggi prevedeva un misto di diversi tipi di carne ed erbe aromatiche. Ingredienti: 1 cipolla, 5... Recensito da: Silvia
|
| Le Schiacce Grossetane | |
|
Schiaccia alla pala. Ingredienti: farina, sale, lievito, olio di oliva. La Schiaccia alla pala è una grande schiacciata di colore giallo scuro. Per la preparazione si parte dell'impasto del pane toscano che dopo la lievitazione viene... Recensito da: Silvia
|
Accedi con Facebook