I dolci
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Recensito da:
Filippo
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Nel ricco e gustosissimo panorama della cucina genovese non mancano senza dubbio i dolci. Tante le ricette dolciarie che hanno avuto origine a Genova, e che proprio dal capoluogo ligure sono poi sconfinate in gran parte delle altre regioni italiane.
Tra i dolci più famosi della tradizione genovese c'è innanzitutto il pandolce, tipica torta natalizia realizzata con lo zibibbo, la zucca candita e i pinoli e che ha esportato la propria notorietà anche all'estero, gli inglesi infatti la identificano con il termine di Genoa Cake.
Tra i biscotti come non menzionare i biscotti del Lagaccio, biscotti all'anice originari proprio del quartiere genovese di Lagaccio, ma anche i canestrelli liguri, realizzati con uova, burro e zucchero.
Chiudiamo infine con il latte dolce, gustosissimo dolce fritto a base di latte, uova, limone e pane grattugiato.
Categoria: Cucina e vini
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