La Ribollita Toscana
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Recensito da:
Massimiliano
Votazione:
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Senza ombra di dubbio la Toscana è rinomata per la "fiorentina", o meglio chianina, gustosa, tenera, quasi burrosa, per la sua inconfondibile caratteristica di sciogliersi in bocca.
Ma la Ribollita, un piatto sì povero, ma allo stesso tempo dal sapore sublime... gli ingredienti principali sono il cavolo, il pomodoro, il sedano, crostini di pane, mix di odori, ecc., che lo rendono uno dei piatti che mi ha lasciato, in assoluto, delle sensazioni uniche relative alla percezione sia olfattiva che gustativa.
Per non parlare di quel retrogusto così persistentemente aromatico che ricordo di aver gelosamente portato in giro per un'intera giornata... provare per credere!!
Categoria: Cucina e vini
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