Gastronomia
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Recensito da: Redazione
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Se in buona sostanza la cucina tradizionale olandese si confonde con la cucina contadina belga e tedesca, va tenuto presente che le numerose componenti allogene hanno portato sulla tavola degli olandesi prodotti esotici, come le spezie e cibi di origine indonesiana, araba, turca, indiana e cinese.
È tuttavia tipicamente olandese la vocazione per le produzioni casearie (latte, burro, yogurt, formaggi rinomati come Edammer e Gouda).
Pane e patate sono consumati in quantità sovrabbondante, e il pan di zenzero (koek) accompagna immancabilmente il momento del caffé.
Un tipico piatto invernale è lo Stamppot, a base di patate in puré con crauti e salsa affumicata.
Tradizionalissimo infine, nella dieta olandese, il primato dell’aringa (herring), gustata cruda, in salamoia, e spesso ricoperta con uno strato di cipolla finemente tritata.
