Eno Gastronomia Abruzzo Prodotti tipici

Ricette

Cucina Regionale

L’Abruzzo e il regno del peperoncino e dello zafferano che va a indorare i piatti di tutto il mondo. Il piatto più famoso è sicuramente i maccheroni alla chitarra, chiamati cosi per il modo con cui questa pasta viene prodotta. Il condimento tradizionale è un sugo di pomodoro, pancetta, peperoncino e pecorino.e’ da ricordare l’importanza dell’Abruzzo sulla produzione della pasta anche su scala industriale.altre prelibatezze sono sicuramente: il piatto denominato le virtù che è un minestrone arricchito da significati rituali e i piatti di pesce in bianco della costa.

Vini Regionali

I vitigni più famosi sono il Trebbiano tra i bianchi e il Montepulciano trai rossi. Il conferimento Doc al Montepulciano e avvenuto nel 1968.

Alcune Ricette

Portata	Nome piatto: Ricetta
	Bottarga e carciofi
	Petto d’agnello arrosto con patate
	Tonno e fave
	Gnocchetti sardi al pomodoro
	Maccheroni all'uovo pazzo
	Pappardelle al profumo di timo e maggiorana
	Zuppa della gallura
	Zuppa di cipolle
	Anguilla con l'uva passa
	Gallina al profumo di mirto
	Palombo con salsa al pomodoro
	Insalata di cardi e uvetta
	Zucchine stufate
	Aranciata nuorese
	Cozzuleddas
	Sospiri

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