Recensito da: Redazione
Voto complessivo: 
Enogastronomia Lazio
La cucina laziale e' molto legata alla terra, troviamo infatti ottimi piatti a base di abbacchio e di verdure ( puntarelle con alici, fave, carciofi e piselli), anche in pinzimonio. Tra i primi piatti i più famosi sono i gnocchi, ma anche la carbonara, la amatriciana e i rigatono con la pajata. Interessanti alcuni secondi come i saltimbocca, la trippa alla trasteverina, la coda alla vaccinara e il garofolato di manzo.
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