Recensito da: Redazione
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Enogastronomia Basilicata
La Basilicata è famosa per il peperoncino: pupon, frangisello, diavollicchio e cerasella. Molti piatti sono caratterizzati dal peperoncino, come lo strutto e la sugna piccante. Questa è la patria della salsiccia, si dice che qui i romani impararono ad insaccare la carne di maiale, ma anche di prosciutti, sopressate e capocolli. L'agnello e il maiale sono alla base dei secondi piatti. Con il pesce si preparano ottime zuppe.
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