Consigli Utili
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Redazione
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Vini:
I vini caratteristici che si possono
gustare in questa zona sono: Tudia, Amaro Averna.
Cucina:
Cassatelle di Agira ,dolci tipici siciliani della città
di Agira, in provincia di Enna
Il Maccu di fave, minestra più diffusa nella
zona. La parola “maccu” viene da “ammaccare”,
dato che col mestolo bisogna schiacciare le fave, fino
a farle diventare crema. Una volta raffredatasi, la
minestra diventa dura e può essere servita tagliata
a fette.
Piatti tipici, sono anche, le Guastedde Ennesi, ditalini
con favuzze e ricotta, pasta alla carrettiera, pasta
con la coratella, la frascatola (zuppa tipica del paese
di Sperlinga), teste di maiale in gelatina e carciofi
alla villanella.
Categoria: Cucina e vini
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