Hotel Palazzo Baldi a Galatina 

L'hotel dispone di diverse tipologie di camere, dalle Standard alle Suite, tutte con servizi standard.Le camere sono arredate con mobili antichi, manufatti dell'artigianato artistico locale, quadri d'autore, tappeti persiani e i bagni sono in preziose ceramiche e marmi di alta qualità.

Il Ristorante di Palazzo Baldi offre una cucina saporita e sfiziosa e dei buoni vini locali.Il pane può essere gustato in diverse varianti: ottime le pucce, con olive nere o senza, le friselle e, inoltre, la pasta fatta in casa.Ottime da gustare sono anche le verdure selvatiche, le municeddhre (lumache), la carne di cavallo alla pignata (cucinata nelle tradizionali terrecotte), le cadde cadde (calde calde: pagnottelle con ripieno di grano pestato e pizzaiola, o prosciutto e mozzarella).I dolci tradizionali galatinesi sono il pasticciotto (pasta frolla con all'interno una deliziosa crema pasticcera) e gli africani (biscotti fatti con tuorlo d'uovo e zucchero), mentre i dolci "delle feste" sono le carteddhrate e i porceddhruzzi (a Natale) e le cuddhrure (a Pasqua).I vini di questa terra sono facilmente reperibili e sono rappresentati da: Negroamaro, Malvasia e Chardonnay. Aperto dal lunedì al sabato a pranzo e cena.

Immersi nel mezzo del Salento in una posizione favorevole per visitare l'intero territorio salentino.Galatina si trova a 20km da Lecce e, grazie alla sua posizione centrale, chiamata "l'ombelico del Salento". Si trova infatti in una posizione quasi equidistante tra il Mar Ionio e l'Adriatico, i due litorali salentini.Permette quindi al visitatore di raggungere facilmente le due coste.Cittadina tranquilla, Galatina offre al visitatore calma e relax, e cosi fa anche l'Hotel Palazzo Baldi, nel cuore del centro storico, tra palazzi signorili, vicoli e chiese, a pochi metri dall'importante Basilica di Santa Caterina d'Alessandria, seconda Chiesa a livello nazionale (dopo Assisi), per il numero di affreschi che vi si trovano all'interno.

Nel cuore di uno dei più bei centri storici della Puglia: l'Hotel Residence Palazzo Baldi, edificato dai Conti Baldi nel XVI secolo,è stato trasformato in un'accogliente dimora. Dispone di lussuose Suites, appartamenti, camere con ogni comfort. Sono disponibili per gli ospiti: sale arredate con oggetti d'arte preziosi, un magnifico agrumeto secolare, le terrazze e il ristorante che offre una cucina con prodotti locali, genuina e tradizionale, con una selezione dei migliori vini del Salento.