Pagina Selezionata: Cucinareg Regione Ricetta 9/2/2010 04:22
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Ricette Regionali: Pasta ai peperoni dolci

Cucina Tipica PUGLIA: Ricetta Pasta ai peperoni dolci Ingredienti e preparazione

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Ricetta Pasta ai peperoni dolci

Ingredienti
Per 2 persone: 200 g di pasta conchiglie 1 cucchiaio di olio d’oliva 200 g di peperoni 80 g di polpa di pomodoro 60 g di cipolla mezzo spicchio d’aglio sale e pepe
Preparazione
Affettate la cipolla, pulite l’aglio e i peperoni togliendo i semi e facendoli a pezzi. Prendete una casseruola e mettete l’olio, l’aglio e la cipolla, aggiungete i peperoni, il pomodoro, il sale e il pepe. Unite 1,5 dl di acqua, coperchiate e fate cuocere per 30 minuti. Fate raffreddare e poi frullate il composto passandolo in fine al setaccio. Fate cuocere la pasta in acqua salata, scolatela al dente e unitela alla salsa. Calorie (Kcal) 180 Proteine (g) 4

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