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Cremona è una città dai mille sapori e dai gusti forti,che affonda le sue radici nelle tradizioni contadine. Celebri sono i “marubini” cucinati nel grasso brodo dei lessi, vari tipi di carne bollita, tra cui domina la gallina, ma soprattutto il famoso cotechino, gran piatto forte che si accompagna spesso alla polenta e alle lenticchie. Secondo la tradizione la provincia di Cremona è la patria del cotechino, l'insaccato di maiale che viene servito abitualmente con le lenticchie. Anche il filetto al pepe verde è tipico della cucina cremonese.
Categoria: Cucina e vini
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