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Le specialità della cucina comasca prevedono piatti a base di pesce d’acqua dolce, non solo, particolarmente gustosi sono anche le pietanze a base di selvaggina e, inoltre, non può mancare la polenta. Piatti tipici sono, inoltre, gli agoni in carpione, risotto con filetti di pesce persico, tinca in zucca, anguilla alla pescatore, pesce in gelatina, alborelle fritte, tinca e piselli. Non mancano però piatti di origine montanara (polenta e uccelli) e qualche specialità locale di campagna (polli, stufati, stracotti e selvaggina).
Categoria: Cucina e vini
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