Paladares
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Dove assaggiare gli ottimi piatti della cucina tradizionale cubana? Oggi la scelta è ampia e ci sono molti ristoranti dove poter mangiare bene, in quasi tutte le zone della città e a prezzi anche molto convenienti.
Spesso questi ristoranti sono indicati con il nome di "Paladar", un termine cubano che indica i ristoranti di proprietà privata e non posseduti direttamente dallo Stato, come vuole il regime castrista. Questi ristoranti, che esistono da sempre a Cuba e all'Avan, erano considerati fuorilegge fino all'inizio degli anni '90. La successiva liberalizzazione ha aperto molte possibilità, quasi esclusivamente a disposizione dei turisti, e ha reso ancora più facile assaggiare i piatti tipici della cucina cubana ed entrare in contatto con l'atmosfera dell'Avana.
La zona della città più ricca di ristoranti, e di Paladares, è quella di Habana Vieja, dove si trovano spesso i locali più costosi. Ampia anche la scelta nella parte nuova della città, Habana Nueva, al Vedado e al Miramar, dove l'Avana si allunga verso l'oceano. Soprattutto in questa zona si possono trovare vere chicche della cultura gastronomica cubana e caraibica.
Categoria: Cucina e vini
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