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La gastronomia di l’Havana è, in genere, quella di Cuba, con piatti semplici a base di pesce e carne, con un’ottima disponibilità di frutta esotica (mango, papaia, banane).
Notevole la produzione di rum (blanco, anejo), il liquore tipico cubano che si è affermato in tutto il mondo occidentale, disponibile in molte versioni (e prezzi) che variano generalmente dall’invecchiamento (3, 7, 12 anni o più). si affianca l’aguardiente, leggermente più alcolico. I cocktail che si ottengono dal rum sono: il “Cuba libre”, rum e coca-cola con succo di lime; il “Mojito”, zucchero di canna, lime, gambo della hierba buena, rum, acqua minerale gassata; l’ “Havana especial”, succo d’ananas, rum, maraschino; infine, il “Daiquirì frappé”, rum, zucchero, maraschino e lime.
Categoria: Cucina e vini
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