La Tavola Calda
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GIORDANO
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Per chi non è di Catania è difficile che si riesca ad immaginare cosa voglia dire Tavola Calda. Per tutta italia sono panini, tramezzini, o al massimo qualche piatto veloce riscaldato al micronde. A Catania, la Tavola Calda è una vera arte di tradizione culinaria.
Partendo dagli arancini di riso, le cartocciate con mozzarella prosciutto e pomodoro, la siciliana, ovvero un panzerotto fritto con ripieno di mozzarella e prosciutto, le pizette, le cipolline (lo dice la parola stessa: con cipolla, mozzarella, pomodoro e prosciutto) e i patè con mozzarella prosciutto e l’aggiunta di spinaci. Beh che dire… altro che focaccine!! I migliori della città sono i Bar storici Savia e Spinella In Via Etnea, all’incrocio con Via Umberto.
Categoria: Cucina e vini
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