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Tra i piatti tipici, che arricchiscono la gastronomia catanese, troviamo la “pasta alla Norma” (condita con fette di melanzane fritte, salsa di pomodoro e ricotta salata), i cannelloni alla Catanese, il “ripiddu navicatu” (risotto al nero di seppia servito in forma di Etna), lo “zuzo” (gelatina di maiale al limone).
Se siete a Catania, non perdete l'occasione per assaggiare le alici e le “sarde a beccafico” (bagnate con aceto e coperte di formaggio, aglio, prezzemolo e poi fritte), le polpette al limone oppure la “scacciata" (cioè due sfoglie di pasta che racchiudono formaggio, acciughe, pomodori e cipolla), e gli “sfinci” (frittelle).
Tra i dolci tipici Catanesi troviamo infine le olivette di S.Agata, il marzapane, gli “ossi di morto”, il torrone di S.Agata e la pasta reale. Imbarazzo della scelta anche per gli appassionati enologia: tra i vini Doc, provenienti dai vigneti vicino l’Etna, abbiamo il bianco, il bianco superiore (solo a Milo), il rosato, il rosso e il Cerasuolo di Vittoria (rosso).
Categoria: Cucina e vini
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