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La cucina di Caltanissetta è il risultato della mescolanza di tradizioni culinarie dei vari popoli che si sono succeduti in questa regione.
La dominazione araba ad esempio ha portato la tradizione del cous cous cucinato in vari modi; rinomati sono i dolci a base di marzapane e di ricotta.
Ottimi sono i salumi e i formaggi locali spesso accompagnati dall'ottimo miele locale. Tra i piatti tipici troviamo il pesce spada cucinato nel tegame.
Tra i vini D.O.C. ricordiamo il Bianco d' Alcamo, il Malvasia delle Lipari, il Cerasuolo di Vittoria e l'Etna .
Categoria: Cucina e vini
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