Gastronomia
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Recensito da: Redazione
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La cucina dell’isola abbonda di ricette tipicamente orientali ma anche europee e il curry è l’elemento dominante.
A Mauritius avrete solo l’imbarazzo della scelta fra i sapori creoli, decisamente speziati e forti, le raffinate specialità francesi, sino alla cucina orientale come pietanze cinesi.
Il mare, che è la dimensione principale dell’Isola, offre squisitezze come crostacei e pesci.
Fra i piatti tradizionali segnaliamo il pollo in agrodolce, la rougaille, una sorta di salsa preparata con pomodoro aromatizzato allo zenzero che va ad impreziosire i secondi piatti di carne e pesce. La rougaille è per eccellenza una salsa della tradizione creola.
Squisita, per gli amanti del pesce, è il bol renversé, una zuppa a base di gamberetti tipicamente cinese.
Per gli amanti del caffè sarà davvero singolare bere il caffè creolo con rum e agrumi!
I migliori vini europei sono presenti su tutte le tavole dei ristoranti.
