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Anche se non è particolarmente consigliabile addentrarsi nell’entroterra, molte guide del posto organizzano soggiorni brevi per i turisti presso villaggi tradizionali. Lì, la cucina non è ricercata, al contrario della zona turistica costiera si trova solo carne essiccata e qualche cereale. Cibi questi semplici ma caratteristici di usanze pastorizie ed agricole.
Sulla costa il pesce domina le tavole. Viene servito
accompagnato da mais tostato ed aromatizzato con cacao
ed altre essenze. Una norma alimentare da seguire è
non mangiare i mitili crudi. Potrebbero essere i veicoli
di trasmissione di epatite o altri virus che proliferano
in zone in cui le abitudini igieniche sono diverse dalle
nostre. I prezzi sono ragionevoli, seppur non bassi
come ci aspetterebbe. Le bevande alcoliche sono pressoché
impossibili da reperire.
Categoria: Cucina e vini
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