Gastronomia
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Recensito da: Redazione
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Molti sono locali ed i ristoranti dove poter gustare le ricette tipiche del Camerun, che generalmente sono presentate con una gran varietà di colorata e succosa frutta fresca.
Nelle zone costiere e lacustri il pesce è l’alimento di maggior prelibatezza, come ad esempio il suri (tipo di pesce azzurro) alla griglia, oppure i famosi gamberetti a cui il Camerun deve il nome, mutuato dal termine portoghese per definire, appunto i gamberi.
Tra i veri e propri piatti nazionali famoso è il ‘ndolé i cui ingredienti principali sono le foglie di ‘ndolé, una specie delle nostrane cime di rapa bollite accompagnate da carne o da pesce, fresco o affumicato. Un’altra specialità è il pollo fritto, le banane con la crema e la carne di selvaggina.
Quest’ultima un tempo cibo contadino è oggi sempre più ricetta dell’élite culinaria, anche perché la strage delle specie autoctone ha reso numericamente esigue ed a rischio di estinzione numerose varietà di questi animaletti silvestri. Per accompagnare i saporiti e piccanti piatti locali se si è stufi della solita birretta allora non resta che provare un bicchiere di vino di palma.
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